日本人なら寿司 これ常識|形を変えていく寿司
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寿司っていいですよね。お腹が減ってる時においしいおにぎりを食べて、日本人で良かったと実感する時がありますが寿司を食べても日本人で良かったと実感します。昔は寿司と言えば高級料理でお祝いの時にしか食べれませんでしたが、今はどこにでも回転寿司がありますし、スーパーでも気軽に帰る値段で売ってます。しかし、回ってない寿司店のネタは本当においしいです。回転寿司やスーパー寿司しか食べた事がない人は多いと思いますが、まだなら一度は利用する事をおすすめします。
それにしても、最近は回転寿司と言っても舐めては行けませんよね。もちろん回転寿司店にもよりますがチェーン店でもこれでこの値段かと驚く事があります。マグロと書かれても安いマグロを使用していたり、安い魚を基本的に使ってるのでしょうが、安くておいしいなら私はぜんぜんOKです。むしろよくその食材を探して来てくれた、と思います。私のおすすめの回転寿司チェーン店はタッチパネルで商品を随時注文が出来、食べた後の皿を入れるとミニゲームが開始され、おもちゃなどがもらえるお店です。遊び心があるお店は本当に好きです。
寿司は家庭でだって作る事が出来るのですよ。お店で食べるような品を作るのは大変ですが家庭で作ってもとてもおいしくたのしく作れます。食べ物を食べる時に一番大事なのは皆でわいわいおいしく食べる事だと私は思ってます。そこで、家庭で作る寿司は作る時も皆でわいわい作れますし、食べる時もわいわいおいしく頂けます。作り方は簡単、酢飯を作って、その上に刺身を乗せるだけです。え、それだけでいいの、と言う方もいらっしゃるかと思いますが、それだけでもおいしいです。本当の作り方は勿論そんな単純ではないのでしょうが。ほんと日本人に生まれて良かった。寿司を食べにでも行こうかな。
■ 寿司の魅力
子供の頃、一年に一回か二回くらい築地のお寿司屋さんに連れていってもらった。そこのカウンターでいただくお寿司は実に種が新鮮で美味しかった。何しろご飯がほんの一口でネタがその何倍もの大きさなので、いくらでも食べられてしまう。いくら、エビ、うに、小柱、トロ、あわびなど高級食材の寿司をぱくぱく食べたのだから、親はお勘定も大変だったであろう。
それらとは別に私は手巻の河童巻がとても好きだった。その場でぱりっとしたきゅうりの細切りを何本か美味しいすし飯に入れて白ゴマを振り、これまたぱりっとしたノリで巻いてたべる河童巻は実に美味しかった。
■ 夏場と寿司について
夏場に向かっていますが、寿司を持ち帰りで買うことにはだんだん不安な季節になってきました。寿司も根本的には生ものですから夏場に寿司が食べたいと思ったら、回転寿司などで食べないと不安で仕方ありません。スーパーなどで寿司を買ってくることが悪いわけではありませんが、食中毒の季節になってくるとまずは、暑いところを寿司が通過しないようにしたいものです。一度食中毒になってしまうとトラウマになってしまいそうなので特に注意したいものです。
回転寿司も夏場の品質管理はしっかりしてほしいと思っています。
■ マグロのお寿司考
お寿司は子供の頃からずっと大好きですね。料理の中でもちょっと特別な位置にあるような気がします。お寿司のネタとして一番人気があるのはマグロでしょうか。実は私はマグロは嫌いではないのですが、寿司ネタとして特に好きというわけでもありません。ですが、お寿司というと当然マグロという人もいて、マグロがそれほど好きではないと驚かれたこともあります。マグロ好きの人にとっては、自分たちは多数派であるわけだし、そうでない人はちょっと変に思えるのでしょうか。
寿司ネタで一番好きなのは白身魚です。
■ 私のうちで作るお寿司の作り方
お寿司というのは日本人の多くの方に人気のある日本を代表する料理の一つだと思います。ここ数年ではアメリカなどと言った国にも日本の寿司屋さんが進出するという事もあります。日本のみならず、世界各国でもお寿司というのは人気のある料理となりました。私自身はと言いますと、お寿司が料理の中で最も好きな料理です。元々魚を食べることが好きだったので、生のお魚を使ったお寿司を好きになるのに時間は全くと言っていいほどかかりませんでした。
■ 海外でも人気の日本の寿司について
寿司と一言にいっても、様々な種類があります。江戸前の握り寿司やリーズナブルで家庭でもよく食べられる巻き寿司、お祝い事にはちらし寿司が欠かせませんし、箱寿司も美味しいですよね。寿司の起源には諸説あるのですが、一部には、寿司の起源は東南アジアだとする説があります。発酵させた米と塩につけて食べたというものですが、その起源は紀元前にまで遡るそうです。